જાણો કેમ લોકો ડુંગળીને કાપીને નહિ પરંતુ હાથની મુઠ્ઠીથી ફોડીને ખાય છે- આ રહસ્ય જાણી ચોંકી ઉઠશો

Share post

છેલ્લા કુલ 5000 વર્ષથી અને આજકાલ તો સમગ્ર વિશ્વમાં પણ ડુંગળી ઉગાડવામાં અને ખાવામાં આવે છે. મિત્રો, ડુંગળી કાપવા પર તેમાંથી મળતા પદાર્થો જે રાસાયણિક કાર્ય કરે છે. જેમ, કે કોઈ બીજી ખાદ્ય ચીજ વસ્તુઓ કરતાં ડુંગળીમાં સલ્ફરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેથી રાસાયણિક પ્રક્રિયાનો અંતિમ ઉત્પાદન સલ્ફ્યુરિક એસિડ એટલે કે H2HO4 છે, એક્વા રેજીયા બાદ જોવા મળેલ સૌથી શક્તિશાળી એસિડ છે, જે સોનું તથા પ્લેટિનમ સિવાયની કોઈપણ ધાતુની ધાતુ છે. એક સાથે કામ કરીને પણ કોઈ તેનો નાશ કરી શકે છે.

બીજી વાત એ છે કે, ડુંગળીના દરેક સ્તર પર ટોચ તથા તળિયે એક પટલ હોય છે, જે ખુબ જ અજીર્ણ છે. તે પટલથી દૂર થવા માટે સક્ષમ હોય છે, ડુંગળીને કાપવાથી તે બંને એકસાથે જ કપાઈ જાય  છે. જેથી, કોઈપણ ધાતુથી ડુંગળી કાપવી તે યોગ્ય પણ નથી. પોતાને આધુનિક બતાવવા માટે, તેની અદલાબદલી કરીને ખાવી ન જોઈએ. તમારે પણ હવેથી આ રીતે જ કરવું જોઈએ.

આ સલ્ફરથી ભરપુર પદાર્થ ગાંઠ એ ડુંગળીના ઉપરના સ્તરોમાં સૌથી વધારે હોય છે, અને મધ્યમાં નજીવો પણ હોય છે. નેધરલેન્ડ્સની વેગિંજેન યુનિવર્સિટીની શોધ પ્રમાણે, ક્યુરેસેટિન એ ખૂબ જ અસરકારક એન્ટીકિસડન્ટ છે, ગાંસડી જે  ડુંગળીની મધ્યમાં જ જોવા મળે છે, જે યુવાનીને સાચવી રાખે છે, અને વિટામિન-E નો પણ એક મુખ્ય સ્રોત છે.

જો, કે આ પદાર્થ ચા તથા સફરજનમાં પણ જોવા મળે છે, પણ ગાંસડી એ ડુંગળીની મધ્યમાં જોવા મળતો આ પદાર્થ ચાના પદાર્થ કરતા પણ 2 ગણો તથા સફરજનમાં મળતા સમાન પદાર્થ કરતા પણ 3 ગણો વધુ ઝડપથી પચે છે. તે કુલ 22.40-51.82 મિલિગ્રામ સુધીનો કુલ 100 ગ્રામ બાલસમ એટલે કે ડુંગળી સુધીની જ હોય છે.

સ્વિટ્ઝરલેન્ડની બર્ન યુનિવર્સિટીએ દરરોજ માત્ર 1 જ ગ્રામ ડુંગળી ઉંદરોને ખવડાવી હતી, અને તેમનું હાડકું પણ કુલ 17% મજબૂત બન્યું હતું. ડુંગળીનાં મધ્યનો  ભાગ એ પેટના અલ્સર તથા બધાં જ પ્રકારના હૃદય રોગને મટાડે છે. આખું પુસ્તક ગેંથે એટલે કે ડુંગળી અને તેના મધ્ય ભાગ પર પણ લખી શકાય છે, પણ આજની માટે ફક્ત આટલું જ.

તો મિત્રો, કાંદાને કાપીને તથા કચુંબર બનાવીને પણ ના ખાશો. તેને મુક્કા મારવાથી, અથવા તો કોઈ વસ્તુની સાથે ખાવાથી, તે આપને ઘણા બધા સ્વાસ્થ્યનાં લાભો આપશે અને ફાટી પણ નહીં શકે. આપણા વડીલો ડુંગળીને ફોડીને પછી જ ખાતા હતા અથવા તો તેઓ સીધા જ લીલા પાંદડાની ડુંગળીને ખેતરમાંથી લેતા આવતાં હતા અને ઉકાળ્યા વિના સીધા જ ખાઈ જતાં હતા. જેમ, કે તમે સફરજન અને જામફળ પણ ખાતા હતા.

સ્ક્રીનને ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરીને બીજા આર્ટિકલ્સ પણ વાંચો…. <—<—

જો આપની પાસે પણ કોઈ રસપ્રદ માહિતી હોય અને જો તમે તે અન્યો સુધી પંહોચાડવા માંગતા હોય તો, તે માહિતી અમને અમારા ફેસબુક પેજ પર મોકલાવો.

અમારુ આ આર્ટીકલ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર,અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને અમારુ આ આર્ટીકલ ગમ્યું હશે આ આર્ટીકલ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો.

અમારી એન્ડ્રોઇડ એપ્લિકેશન ફ્રીમાં નીચે ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો.

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.khedut.khedut_club

જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ ફેવરીટ Jay Kisan જય કિસાન ફેસુબક પેજ લાઇક કરો. આભાર…


Share post